防暴防刺服是一种用于警察、特种部队等执法人员的防护装备，确保在高风险下工作时能够有效地保护身体不受伤害。因此保障防暴防刺服的质量是十分重要的。

首先，保障防暴防刺服的质量需要在设计阶段就下足功夫。该服装需要考虑到使用者的职能、身体特点，以及使用场所、环境等，设计出具有良好透气性、防水性、防污性、阻挡性等多种特性的服装，并确保其能够适应不同气候、环境和使用需求。

其次，生产防暴防刺服需要筛选优质的原材料，如防刺织物、防刀切织物、高强度纤维织物等等。这些原材料的质量直接影响服装的保护效果，因此生产厂家需要进行严格的原材料筛选。对于每一批原材料，需要进行多种检测，如对纤维强度、耐磨损度等进行检测，确保其符合标准。

第三，制造防暴防刺服需要注意工艺。服装的每一个细节都需要完善，切口的位置、接缝的方式、线的质量等都需要达到国家相关标准。制造方需要对每一个环节都进行把关，例如进行严格的测量、剪裁、缝纫、压口等环节，并使用符合质量标准的机器和设备。

最后，防暴防刺服的质量保障还需要进行测试检验。每一个产品都需要经过各种模拟测试，如模拟试穿、模拟使用、模拟受刺等，测试其保护效果是否符合标准。并且还需要进行质量安全标准认证，以便能够在市场上得到认可和信任。

综上所述，保障防暴防刺服质量需要从设计、原材料、制造、测试等多个环节进行严格控制。只有做到这些，才能保障防暴防刺服质量的稳定和可靠性，确保执法人员能够安全、有效地工作。